堀川ごぼうの酢漬け

京野菜である堀川ごぼうをお酢と胡麻でさっぱり漬け込みました。
食物繊維がゴボウにはたくさん含まれております。
食卓にあともう1品欲しいなぁ〜と思う時小鉢で出すといい感じです★
なんと１瓶に”堀川ごぼう”が1/4も入っております。（参考 堀川ごぼう 価格１本当たり 2,000円程度）